BATATA ROSTI OU SUÍÇA PARA OS ÍNTIMOS!

Vamos aprender a fazer essa deliciosa batata suíça?

Pode ser um ótimo acompanhamento para o peixe ou para o polvo nessa sexta-feira santa!

Já ensinei vocês como fazer ambos. É só clicar aqui para conferir a receita do peixe e clicar aqui para conferir as dicas preciosas para o polvo grelhado!

BATATA SUÍCA + PEIXE GRELHADO COM CAMARÕES

INGREDIENTES

· 3 batatas grandes (em torno de 200 a 250 gramas)

· 1 xícara de chá de queijo parmesão ou meia cura ralado grosso

· 1 colher e meia de azeite

· Sal e pimenta do reino moída na hora

MODO DE FAZER:

1. Lave, descasque e passe a batata pela parte grossa do ralador

2. Transfira para o centro de um pano de prato seco e limpo. Forme uma trouxinha e esprema bem para tirar o excesso de água da batata

3. Transfira a batata para uma tigela (bowl) e tempere com sal e pimenta

4. Divida a batata e o queijo em três porções para fazer 3 batatas.

5. Leve ao fogo uma frigideira pequena e se possível anti aderente para esquentar. O ideal do diâmetro da frigideira é de 12 a 15 cm.

6. Quando a frigideira aquecer, acrescente 1 colher de sopa de azeite por vez e espalhe pelas laterais e fundo.

7. Coloque metade das batatas espalhadas no fundo da panela. Faça isso até cobrir todo o fundo.

8. Pressione com uma espátula para que elas se firmem no fundo.

9. Acrescente em seguida o queijo ralado. por cima, com cuidado para não colocar nas bordas e grudar!

10. Cubra o queijo com o restante da batata ralada por cima.

11. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 7 minutos.

12. Para cozinhar o outro lado, retire do fogo a frigideira e com a espátula e vá soltando os cantinhos com cuidado da frigideira. Pegue um prato maior que a frigideira e com cuidado vire de uma só vez a batata no prato.

13. Retorne a batata do prato para a frigideira empurrando-a, deixando o lado que já dourou para cima.

14. Aguarde mais 5 minutos. Desligue o fogo, solte os cantos novamente com a espátula e transfira para o prato que você for servir.

Parece complicado, mas é bem tranquilo de fazer!!!

Quem tiver dúvida comenta aqui!